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你知道蛋烘糕应该怎么做吗

来源:加辞资讯网
  

若要说到美食,那就得先谈谈中国的美食了,华夏儿女从古自今最为在乎的不就是一个“吃”嘛。在四川最出名的除了大熊猫外,就是四川的美食了,有火锅、凉面、蛋烘糕、三大炮、口水鸡等等。今天我们就来谈谈成都的美食之一的蛋烘糕吧。去过成都的人应该都有去吃过蛋烘糕吧,那你们可有去尝试过自己去制作蛋烘糕呢。

你知道蛋烘糕应该怎么做吗

你知道蛋烘糕应该怎么做吗

蛋烘糕这类美食得我们亲手动手去做一做,才能体会它的口感,下面小编就给你们说几种蛋烘糕的制作方法吧。

一、简单的蛋烘糕

1.需要准备的食材:鸡蛋、面粉、红糖粉、白糖、酵母、小苏打、盐、水;

2.现将酵母粉倒入碗中,再加上水,等待2分钟左右均匀搅拌;

3.再将鸡蛋放进去,继续搅拌;

4.加入面粉、小苏打后均匀搅拌,再加入适量的盐和白糖,再次搅拌;

5.往碗上盖上保鲜膜,等待1个小时左右,再次搅拌;

6.起锅开小火,刷一层油,倒入搅拌好的面糊;

7.撒上适量的花生酱喝肉松,在饼低加上你喜欢的作料,对折即可。

二、榨菜蛋烘糕

1.食材:面粉、鸡蛋、干酵粉、泡打粉、糖、食用油、榨菜、奶油;

2.将面粉、干酵粉用温水泡散,用鸡蛋和水调成面糊;

3.在面糊中加入一个鸡蛋均匀搅拌;

4.将泡打粉加入蛋糊中搅拌,直到看到气泡变得细密为止;

5.再将糖倒入蛋糊中均匀搅拌,过筛一遍;

6.起锅用小火煎油,准备好榨菜备用;

7.将蛋糊倒入锅中煎个3分钟左右,再翻一面继续煎,倒入榨菜对折即可。

三、原味蛋烘糕

1.食材:面粉、鸡蛋、花生油、盐、红糖、白糖、酵母、苏打粉;

2.将红糖和白糖带入热水中,均匀搅拌至其融化,在冷却;

3.再将面粉筛一遍,加入干的酵母粉,搅拌均匀;

4.将鸡蛋打散搅拌,倒入面粉中,再倒入糖水;

5.继续搅拌成面糊状,放置发酵2小时左右;

6.将苏打水和盐混合搅拌,再倒入面糊中,在搅拌均匀;

7.起锅烧油,倒入面糊,在翻一遍继续煎对折起来就可以了。

以上就是一些关于蛋烘糕的做法了,你们也可以去试着做一做。其实蛋烘糕只要在原味蛋烘糕的基础上,再加上你喜欢吃的料就成了一种新的口味的蛋烘糕了。蛋烘糕是属于成都最著名的小吃之一,只要你来成都几乎都能看到大街小巷的商贩都有在卖蛋烘糕,可见蛋烘糕在成都的受欢迎的程度了。

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