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秋爽茶香,今年茶叶品质好价格浮动小

来源:加辞资讯网
  

俗语有云:春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露。春秋茶孰高孰低,见仁见智,但秋茶的品质稳定,香气悠长,更耐保存,历来都备受茶客追捧,而秋茶中铁观音是当仁不让的主角。眼下正是秋茶集中上市季节,记者闻茶香而动,来到广州芳村茶叶批发市场一探究竟。

记者采访获悉,今年秋茶无论从茶香、茶色还是茶韵等方面看,都比去年更胜一筹。在价格方面,多名茶行销售人员透露,受生产成本、采茶工资增加等因素的影响,秋茶收购价比去年提高10%—15%,但零售价格与去年相比基本持平。

铁观音秋茶收购价涨至两成

这些天,在芳村茶叶批发市场,细心的市民会发现,随处可见三三两两的茶店工作人员围在一起挑茶梗,而“秋茶上市”的牌子已经被大大小小的商家挂到茶店门口*醒目的位置,为新鲜上市的秋茶做足宣传。

秋茶,顾名思义,就是秋季产的茶叶。秋天降水少,气候干燥,在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能*大程度保持茶叶的香气。而在中国的秋茶市场中,无“铁”不成市已成了不争的事实,安溪铁观音已成为秋茶市场的宠儿。

记者在采访中了解到,铁观音根据四季气候的不同,分为春茶、秋茶、暑茶、夏茶和冬茶,“春水秋香”指的就是春茶和秋茶,春茶注重茶水的口感,秋茶注重香气,各有特色。但是就茶质来说,秋茶是一年之中*好的。

刚参加完“第三届中国茶都安溪国际茶业博览会”的茶商李丹告诉记者,受天气等因素影响,往年的铁观音春茶、秋茶品质普遍不好。而今年从9月中下旬至今都没有下雨,正是秋茶制作、采购的好天气,“今年秋茶品质明显提升,好茶产量也有所增加。”

记者走访了多位茶商,他们纷纷表示,今年安溪铁观音的质量确实不错。紫云阁茶行的老板告诉记者,去年秋茶的质量不太好,今年春茶也普遍受到雨水天气影响,原本对今年的秋茶没抱太大信心,但没想到今年的秋茶会这么好。

在茶质提升时,收购价格是否也会水涨船高呢?据多位茶商反馈的信息,今年高端铁观音秋茶收购价上涨一至两成。“现在品质较好的毛茶,每斤收购价已经高达500元以上,价格总体比去年提高了10%—15%,而中低端茶叶的收购价较为稳定,部分低端茶的收购价甚至略跌。”

今年铁观音收购价格上涨的另一个原因是制茶成本有所上涨。据了解,今年的制茶成本也比去年上涨了约20%,如采茶工的日工资从去年100元涨至130元,制茶师的日工资从300元涨至400元、500元不等。算下来,现在一斤茶得卖到六七十元才能保本。

铁观音秋茶零售价保持平稳

铁观音秋茶的上市给原本很冷清的茶市打了一针兴奋剂。一位茶商对记者说,由于国庆、中秋双节之前的市场购买行为已集中进行,经历了这一波销售高峰后,10月上中旬是茶市*冷清时期,节前购买的茶叶还未消化完,而新茶又未上市,这段时期市场的销售基本处于停滞状态。但铁观音秋茶上市后,这种景象明显有所改变。

从记者在走访中了解,今年铁观音秋茶价格一般在每斤几十元到几千元不等,每斤150元左右的中低价铁观音*受欢迎。尽管铁观音秋茶收购价涨了,但很多商家却纷纷表示,市场零售价“不敢涨”。“虽然各方面采购成本、店租、员工工资等都涨价了,但我们的茶叶价格不会涨,还是跟去年基本持平,没有因为茶叶品质提高而出现涨价的情况。”一位茶商无奈表示。

为什么不敢涨?一位知情人士向记者透露,一是,今年茶叶市场受经济大环境影响较大,茶叶消费有所**,市民对价格较为敏感;二是,前两年受天灾影响,铁观音产量与品质齐降,市场也受到波动。很多茶企都还囤着不少以前的‘老茶\\’,现在肯定是不敢贸然涨价。三是,此前不断爆发的各类关于铁观音的负面新闻,对铁观音市场是一系列的重创,至今消费信心仍未完全恢复。

与此同时,*近几年,铁观音市场份额不断受到其他茶叶品种的侵蚀,诸如黑茶、红茶、牛蒡茶等趁势抢夺市场,也令昔日的“铁老大”感到压力重重,“涨价之心自然不敢有。”

不过,茶商李丹告诉记者,虽然现在是秋茶*为新鲜的季节,但并不是销售旺季,一般在春节前一个月左右才会迎来销售高峰。

记者了解到,许多茶叶商为应对明年春节市场,现在已开始囤积一些质优的秋茶储存起来,以备应对春节市场销售高峰。部分茶商仍非常看好春节前的销售,预计到时价格涨幅在10%左右。

茶叶品牌策划师黄武疆则认为,如今茶叶消费已进入“认品牌”阶段,好茶能否卖出好价钱,与品牌的影响力息息相关。

茉莉花茶价格略涨

在秋茶市场中,铁观音是当仁不让的主角,但茉莉花茶近年来也吸引着越来越多人的关注,尤其是中高端茉莉花茶。进入9月,来自广西横县、福建福州的茉莉花新茶陆续在广州茶叶市场上市。

据了解,今年茉莉花茶受人工成本和原料成本上涨的影响,价格同比增长约10%。记者走访市场发现,茉莉花茶250克或500克装的传统纸袋大包装正在悄然发生转变,3克或4克装的小泡袋包装逐渐被茶商广泛应用。

金润堂茶业的工作人员告诉记者,与其他知名茶叶不同,茉莉花茶的原料除了绿茶以外,还有茉莉鲜花。也就是说,春天制作茉莉花茶的茶坯,等入伏以后的茉莉鲜花窨花,成品的新茉莉花茶入秋以后上市。4月初开始采制茶坯,7月份开始窨花,9月份上市。茉莉花茶的生产期跨度就有6个月左右。

据介绍,近年来采用传统窨制工艺生产的茉莉花茶新品种、新品牌不断涌现,茉莉花茶价格也一路攀升。普通的茉莉花茶通常在一公斤100多元,高品质茶的普遍价格在1公斤400元以上,精品茶1公斤达1000元至2000元,*高品质的1公斤可达一两万元。

此外,新上市的秋茶除了铁观音、茉莉花茶外,红茶也受到青睐。“去年是昆仑雪菊比较好卖,今年则流行红茶,比如金骏眉、正山小红种等,都卖得很不错。不过红茶并不像铁观音那么重视季节,也不会太看重新茶。”一位茶店的老板说。

挑选秋茶应多闻多问

业内人士透露,尽管目前秋茶已经陆续在茶市上**,但同时一些商家仍有春茶或夏茶未售完,因此在挑选秋茶时须慎防茶行在秋茶中掺入春茶或夏茶,网购茶叶时更是要跟店家询问清楚,从茶叶质量、价格、产地等多方面综合考量。

“*近几年铁观音行情不好,一些茶商就会把过去的囤货当做新茶卖,尤其是今年的春茶,品质普遍不好,又卖不出去,这次趁着秋茶上市,可以‘顺手\\’处理掉。”一位不愿透露姓名的茶商说。

消费者如何分辨铁观音陈茶和新茶呢?部分茶商称,从色泽上看,陈茶在储藏氧化过程中,茶叶的色泽将由青翠颜色变成黄褐色;新茶味道醇厚鲜爽,陈茶的味道略发清淡。

至于茉莉花茶,选购前还应进行试泡,通过试泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示。注意观察泡出茶水的鲜灵度及浓度,闻香气持续多久,其中香气持续久的为好。再看喝起来滋味是否鲜爽醇厚,*后看叶底,肥厚软亮为好。如果茶香闻起来有异味的话,那就可能是以白兰花充当茉莉花使用,或者是茉莉花花料不好,购买时就要谨慎。

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